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Alle origini del Pisco

Il dibattito sulle origini del nome Pisco è controverso ma l'origine più accreditata sembra quella legata al territorio. Pisco è un fiume, che dà anche il nome alla cittadina costiera situata vicino ad...
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GRAPPA OGGI

La grappa oggi è profondamente cambiata. Dobbiamo dimenticarci dei sentori di muffa, spunti acetici e puzzette che negli anni 60, 70 e 80 hanno affossato il nostro distillato per via di produzioni poco...
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L’origine del Brandy italiano

In Italia la diffusione del brandy è alquanto tardiva poiché, a differenza dei vini bianchi esangui di Aquitania e di Charente, praticamente invendibili e chiusi dallo strapotere commerciale del Claret di...
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Grappa, primo moonshine

Il primo distillato di contrabbando di fatto, e ribelle nello spirito , fu sicuramente la grappa. Trincee scavate nella terra per nascondere la vinaccia La grappa nasce dagli scarti della vendemmia,...
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I bitters

Fino a qualche anno fa erano oggetto di desiderio di ogni bartender italiano: sto parlando di quando sul mercato si trovava solo Angostura. Chi non avrebbe voluto avere una selezione di bitters da sfoggiare in...